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| 30 April, 2012 | 一般 | (2 Reads)
已經很久沒有回老家了,每次吃飯的時候都會不知不覺的想起母親的雞蛋羹。特別是自己生病的時候,好像那時要是能吃上母親做的雞蛋羹病就會好了一大半。也許對於這道菜的喜愛除了味道還夾雜著越來越多的對母親的思念和對往昔美好歲月的追憶。 記得小時候,家裡很窮,能吃上大米飯都是很奢侈的事情,我身體弱,母親總會攢上幾天的雞蛋做雞蛋羹給我吃小灶。 每次母親做雞蛋羹時,我都在一旁靜靜的看著。雞蛋羹的做法並不複雜,但要做的好吃就有很多講究,要注意火候,加水,放氣等一些細節。把雞蛋在碗裡用筷子充分打散,加入適量的油,鹽,雞精,花椒,蔥花,蝦皮拌勻。然後就是最關鍵的一步向打好的雞蛋液裡放水,這個必須用溫水,不能用冷水或是熱水,冷水蒸出來的雞蛋羹不夠嫩滑,熱水容易把蛋液沖成蛋花。放水的多少也是很有講究的,蛋和水的比例是1:2,就是一個雞蛋要加2個蛋殼那麼多的水。接著就是上火蒸了,在蛋碗上反扣一個盤子防止水蒸氣進入影響味道。水開之後立刻改中小火蒸上十五到二十分鐘。在中間還要放一下氣以免蒸成蜂窩狀。這樣一碗香噴噴的雞蛋羹便可以出鍋了。 你可別小看這小小的雞蛋羹,它可是老少皆宜的營養美食,它容易消化吸收,雞蛋裡所含的維生素H,可使人體細胞再生,保持皮膚亮澤,防止皮膚炎發生;它所含維生素B2,是預防癌症的最經濟有效的方法;蛋中所含乙?膽鹼也可增強記憶,緩解老年癡呆。有關資料顯示一個重為50克的雞蛋產生熱能318千焦,用它可以走路32分鐘,騎車23分鐘,或者跑步15分鐘。據《妙藥奇方》記載:雞蛋可治感冒、久咳不止、便秘、頭昏多淚等。對於想減肥的朋友雞蛋羹也是補充營養不長脂肪的佳品。 剛剛出鍋的雞蛋羹色澤美觀,上面浮著一層薄薄的油,嫩黃色的雞蛋羹上點綴著翠綠的小蔥段和銀白色的蝦皮,色澤誘人,清香撲鼻,香味四溢,表面光滑軟嫩如腦,含一口在嘴中,入口即溶。爽而不濁。既有雞蛋本身的香醇,又有蝦的海鮮滋味,再加上香蔥的味道,優雅芬芳,滑潤適口回味無窮。 好久沒有吃到母親做的雞蛋羹了,雖然也常常打電話問母親其中的訣竅,可自己做出來的還是不及母親,總像缺了點什麼,日子久了好像對菜的思念也成了對家鄉對親人的思念。漸漸的明白了那學不來的味道就是母親對兒女的疼愛和關懷。還有在兒女歸家時的喜悅。也許兒女們也會從每份食物裡品味到做菜人的良苦用心吧。 文章來源:California Insider |東風臨夜冷於秋 | 何兵 立馬軍都 |中外酒店官方部落格 | 趣味健康 |水魚的幸福時光的BLOG | The Blog |世紀大講堂的BLOG | 曉陽 .視覺  BLOG |陳朝華部落格--報縫裡的詩人 |

| 29 April, 2012 | 一般 | (3 Reads)
天變得晦暗,雲又開始諳啞,它低低地垂壓著故鄉的屋頂,細細淺啜。 炊煙瀰散,暮色四合,我的心也被結結實實地包裹了。 黃昏就在這個時刻默默地敞開了自己,世界被黑暗佔有,殘陽的微光也漸次消隱,儘管它竭力聚攏著大地的餘溫,而夜卻始終黑著臉,我知道,黑暗是永遠拒斥光明的。 淅淅簌簌的葦間風,讓我聽到了黃昏的聲音,茭白如墨,泛著水的銀光。這時心底的傷感倏忽從塘底浮了上來,讓你的手訕訕的,左支右絀,電擊一樣的刺痛。 風繼續咿呀地吹著一首未名的曲調,噓唏如老舊的胡琴,那細密蒼涼的音符,吹碎了曖昧纏繞的浮萍,也拉彎了搖曳如燭的蒲葦。 恍惚間,我似乎看到了一個手甩著柳條的孩童,他打著赤腳,戴著草帽,在泥濘的田塍上奔跑,越跑越遠,出離了我目力所及的地方。我在他身後拚命地追趕,卻發現我走出的只不過是我的夢境。 我擦乾了在夢境中因奔跑而落下的那份溽熱,覺得自己像是一個丟失了家園的孩子。那來自故鄉野地的風,將兒時那樣一個黃昏的回憶帶給了我,但它又是那樣的不完整,殘損地讓你沒有勇氣去面對。我的炊煙,我的故鄉,你是不是在生我這樣一個遠行遲歸遊子氣啊? 在這樣一個城市,在這樣一個午夜,故鄉啊,你知不知道,你的孩子在這喧囂中低舊的一隅,竟沒有一扇可以探尋你身影的窗子。 我又一次躺下了,在這個蠶蛹一樣窄小的屋子,閉上眼睛,想去繼續我那未竟的殘夢了。不知道那樣一個暮色四合的黃昏是否願意再次接納我,如果可以,我願意再一次袖住寒冷徒步走向野地。 我的腳磨破了,腳趾被圍困在硬邦邦的高腳靴裡,汗水混雜著劣質膠的酸澀,讓我感覺到了隱隱的疼痛。 突然,那個打著赤腳的孩童,像暗夜裡閃耀的螢火,精靈般恍出,朝我招了招手,嘻嘻一扭頭,向暮色更深處走去了,我頹然地倒坐在空寂的野地,無助地哭了,像個委屈的孩子。淚順著靴管滲入了腳底,竟像是一地乾涸觸碰到了久違的甘霖,剎那間,我頓悟了,雙腳用力甩開了鞋子的束裹,此刻我才驚訝地發現,身上塵濁的碎屑開始慢慢抖落,竟有了飛昇的輕盈。 我不再哭泣了,因為我知道,在黃昏,總會有那麼一扇門始終為我敞開著,門外站著的,是我用盡一生遙望的和遙望我的親人。 文章來源:The Walk-Through |伴生樹 | 章立凡的風雨讀書樓 |haiyueshimeng的BLOG | 《藝術創想》雜誌互動空間 |黃雅莉的BLOG | 香草咖啡00的BLOG |深圳先生——黃鶴的blog | 陳平:遊走在東西方 |Democratic Presidential Debate |

| 21 April, 2012 | 一般 | (3 Reads)
在4米/秒以下的風速中,調整船向下風傾斜行駛和保持船體水平行駛。在小風中船體的傾斜程度是非常容易控制的,利用船員的身體控制船體向下風傾斜5O左右。傾斜是使帆在重力下有較好的形狀,產生最大的浮升力,有利於船的速度。   船體水平行駛是為了更好的符合帆船理論設計,減小水下阻力。另外,根據風的梯度變化,離水面越高風力越大的原理,帆船水平行駛時,桅桿的高度最高。   在中、大風時,帆船迎風行駛中,基本上要保持船體是水平的;在做迎風偏轉減小風向角時,船體稍微向下風傾斜幾度;在做順風偏轉加速時,也可向上風傾斜幾度;在大風中,船體的傾斜必須在船員的控制能力範圍內。   迎風直線駛的操作技術中,控制船體平衡,除依靠身體的移動外,主帆和舵的協調配合是保持船體平衡的最好辦法。   迎風直線駛的人員位置   在4米/秒以下的風速中,人員的位置通常應該向前移動。   在4-10米/秒的風速時,人員位置要稍向後移動。在難控制船體平穩時,人員位置還須再稍向後移。   如果在10米/秒以上的風速中,人員位置應比中風時再向後移。

| 17 April, 2012 | 一般 | (3 Reads)
《我的意外的老公》是一部好萊塢浪漫愛情片,不知道為什麼,一直沒有在美國公開上映,反而在歐洲都先演過了。難道這部片比較有「歐洲電影」風格嗎?好像也不是。不過看完這部片之後,我突然想起林青霞。前陣子她說有可能復出,讓我很意外,結果說有個什麼以前跟她合作過的過氣女演員跑出來,說林青霞不應該復出,應該把「舞台」留給年輕人。全世界有多少「非年輕人」的女星,至今仍活躍在電影中,她們什麼時候跟年輕人「搶舞台」了。想想蔡明亮的《臉》中的珍妮摩露(八十一歲),以及年紀越大情慾戲越多的伊莎貝拉雨裴(五十六歲),林青霞才五十出頭而已啊,有多少精彩的角色等著她來演啊。 反而是這部好萊塢電影《我的意外的老公》,讓大家見識到了「超熟男女」的浪漫。本片的三位演員鄔瑪舒曼(三十九歲),傑佛利迪恩摩(四十三歲),柯林佛斯(五十歲),一個比一個浪漫,一個比一個有性魅力。我很懷疑是不是因為本片的演員太「老」,所以至今還沒在美國公映,台灣觀眾可以看到這部片還真幸運。其實這是一部非常簡單,非常好萊塢公式化的電影。女主角是我最討厭的一種人,就是寫書教人怎麼處理感情關係的暢銷女作家。有一次因為她的專家意見,害別的伴侶分手,於是被報復。一個印度小鬼駭進計算機,竄改了她的數據,讓她莫名其妙跟別人結了婚…… 這部片如果要談故事,真的會很無聊,因為這真的是一部普通的好萊塢片,俗套到不行。可是,演員實在太有魅力了。女主角鄔瑪舒曼也是製片之一,這部片讓她發揮了身上的喜劇天分。她之前演過一部音樂片《金牌製作人》,搞笑到我差點認不出來。這個女演員身材修長,有時候可以很端莊,有時候可以很凶狠;不過,她實在很適合演那種高大性感的「傻大姊」,可以當歌蒂韓的接班人。至於兩位男主角,各有各的浪漫方式。傑佛利迪恩摩留了點鬍渣,笑起來像個孩子,全身散發著熟男的魅力,而且他是演最具性幻想的消防隊員;而五十歲的柯林佛斯,則延續了他在《BJ單身日記》裡文質彬彬的形象,而且他在片中所展現的情人風範,也讓我想起《B》片,簡單地說就是,誰看了都想嫁他。總之,看這部片的三個演員耍寶,樂趣無窮。 值得一提的是本片的音樂。因為片中有些印度背景,所以出現了今年奧斯卡兩項大獎得主-《貧民百萬富翁》作曲AR Rhaman的音樂,還有一首插曲〈Ever Fallen in Love

| 17 April, 2012 | 一般 | (1 Reads)
除了指甲和頭髮,任何部位都需要阻擊癌細胞   日前,世界衛生組織公佈了2030年最常見死因預測報告,稱在未來一百年裡,癌症將繼續位居人類"奪命殺手榜"首位。為什麼癌症能如此猖獗?癌細胞到底最喜歡在人體的哪些部位"搗亂"呢?我們是否能有重點地進行預防?為此,《生命時報》記者專訪了國內權威腫瘤專家,請他們繪出了一幅人體癌症地圖。   人體12個器官最危險   國際抗癌聯盟常務理事、中華醫學會腫瘤學分會主任委員、中國工程院院士郝希山教授對記者表示:"癌細胞是人體內非常活躍的搗蛋分子,幾乎可以說是無孔不入。除了指甲和頭髮,它可以在人體的任何部位生根發芽、四處蔓延。而且研究發現,人體中有些部位的確格外受其'青睞',但男女會有明顯不同。"   郝希山教授進一步介紹,在我國,癌細胞最頻繁"光顧"的人體組織,位居男性發病率前十位的分別是,肺、胃、肝、食管、大腸癌、膀胱、胰腺、腦、淋巴、腎;女性為肺、乳腺、大腸、胃、肝、食管、卵巢、宮頸、胰腺、腦。"可以說,這十種腫瘤佔據了所有腫瘤類型的80%以上。如果把這些癌症高發的器官在人體圖表中標出來,那就是一張典型的'人體癌症地圖'。"郝希山教授說。   當然,這張地圖也不是完全絕對的。據郝希山教授介紹,由於一些特殊原因,我國一些城市表現出了"地方特色"。比如北京、上海等大城市,女性乳腺癌的發病率已超過了肺癌,名列第一;而廣東則是鼻咽癌高發地;江蘇啟東是肝癌的高發地;河南林縣食管癌病人之多讓人側目。   採訪中,記者明顯感覺到專家們普遍對一個問題非常擔憂:"通過這幅地圖可以明顯看出,我國現在兼具了發達國家和發展中國家的雙重特性。"中國抗癌協會科普工作部部長支修益告訴記者,比如原來乳腺癌和大腸癌都是富裕國家的"專屬品",可現在這兩種癌在我國已經"名列前茅";與此同時,發展中國家高發的胃癌、肝癌在我國仍居高不下。   癌細胞由何而來   面對這張特殊的地圖,我們不禁產生疑問:我們身體上的這些器官,為什麼特別容易被癌細胞侵擾?從這個排名中能看出什麼科學道理呢?   "要解答這個問題,首先需要瞭解癌症到底是怎麼發生的。"中國工程院院士、中國醫學科學院腫瘤醫院內科教授孫燕給記者打了個比方:人體其實是由一個個細胞組成的社區。每個細胞照章行事,知道何時該生長分裂,也知道怎樣和別的細胞結合,形成組織和器官。而構建不同組織的"圖紙",就是基因。   很多人說,人體內都有癌細胞,只不過沒發展起來。從醫學上講,如果能查出癌細胞,就可以診斷這個人患癌症了。所以,這種說法並不正確。現在醫學家認為:人人體內都有原癌基因,絕對不是人人體內都有癌細胞。 這些器官為何易得癌   採訪中,專家們針對這幅人體癌症地圖進行具體分析,除了細胞變異這個"通用"原因外,每個器官遭受癌細胞侵擾的原因也各不相同。   肺。無論男女,排在首位的都是肺癌。為什麼肺部會如此脆弱呢?"就目前的致癌原因分析,主要有兩點,第一是吸煙。據統計,30%的腫瘤發病都與長期吸煙有關,其中關係最密切的就是肺癌。此外,由於致癌物質可以經肺吸收,造成全身危害,因此會誘發喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、腎癌、胰腺癌等。第二是環境污染。有關數據表明,空氣污染是誘發肺癌的原因之一。中華醫學會會長鍾南山曾提出,環境污染對人們肺部的傷害不亞於吸煙。   乳腺。乳腺癌是世界上女性最常見的癌症。發生因素主要有:吃高脂肪高熱量的食物、精神壓力大、晚婚晚育等。   胃。胃癌是世界上第4位最常見的癌症,而每3個病例中就有2個是男性。除了鹽、鹽醃食物、紅辣椒、加工肉類、煙熏食物、燒烤動物食物等是胃癌發生的原因外,胃黏膜的改變以及萎縮性胃炎也可導致胃癌發生。另外,"共餐"也會增加胃癌直接誘因---幽門螺旋桿菌的傳播機會。"因此,甚至有人把胃癌歸為了傳染病。"北京大學腫瘤醫院院長游偉程說。   肝。肝癌是世界上第6位最常見的癌症。目前有證據表明,"乙肝病毒",食用被黃曲霉毒素污染的穀類和豆類,同時,長期飲酒都是導致肝癌發生的直接原因。   食管。食管癌是世界上第8位最常見的癌症。導致食管癌發生的主要原因是喜歡吃燙的食物,比如常飲熱茶等。此外,吸煙、肥胖、食用加工肉類等因素是直接誘因。胃酸反流也是增加食管癌的危險因素。   大腸。這是世界上第3位最常見的癌症。紅肉、大量飲酒(僅指男性)、高溫油炸食物、常忍便意等,都有可能導致大腸癌。此外,炎症性腸病也可增加結腸癌的危險。   膀胱。膀胱癌是世界上第10位最常見的癌症。研究表明,飲用水中的砷是膀胱癌發生的原因之一,此外,常憋小便也能增加該癌發生的風險。   胰腺。胰腺癌是世界上第13位常見癌症,是癌症中"富貴病"的代表,肥胖和糖尿病都會導致該病發生。   淋巴。淋巴和造血系統的癌症主要包括淋巴瘤、白血病和多發性骨髓瘤。這組癌症與肝癌並列為世界第6位高發癌症。環境污染、病毒感染以及肥胖是導致該癌發生的原因。   腎。腎癌是世界上第5位最常見的癌症。身體肥胖度、飲用水中的砷含量以及吸煙這三個因素可導致該癌發生。   宮頸和卵巢。分別是世界上女性第2位和第7位最常見的癌症。引發的原因是多方面的,如熬夜導致內分泌紊亂、過早開始性生活等。   "繪製'人體癌症地圖'並不是說人們面對癌症束手無策,而是希望能進一步提高人們的警惕性。"郝希山說。實際上,正如解放軍307醫院乳癌科主任江澤飛所說,癌症絕對是可防可控的,只要養成良好的生活習慣、定期體檢,就可以把癌症殲滅在萌芽時刻。"這些年,癌症治療取得了非常大的突破,新技術不斷湧現,治療也越來越規範,病人如果能在第一時間就到癌症治療的專科醫院或專科診室,找專科醫生進行治療,就肯定能事半功倍,取得理想的療效。"

| 16 April, 2012 | 一般 | (2 Reads)
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